Mohnstrudel

Man kann noch so gut aufpassen, manchmal passiert es, dass man sich beim Backen anpatzt. Ölflecken sind dabei besonders schwierig zu entfernen. Komischerweise gehen sie mit ein bisschen Butter am besten weg. Das funktioniert wirklich!

Zutaten

Die genannten Mengen beziehen sich auf eine Backform mit 850 cm² Grundfläche. Bitte gib hier die Maße deiner Backform an.

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Durchmesser (in cm)

Länge (in cm)

Breite (in cm)

Strudelteig

150 g
Topfen (25% Fett)
1
Ei
6 EL
Milch
5 EL
Öl
80 g
Zucker
1 Pkg.
Vanillezucker
1 Prise
Salz
300 g
glattes Mehl
1 Pkg.
Backpulver

Füllung

250 ml
Milch
250 g
Mohn gemahlen
3 EL
Zucker
1 Pkg.
Vanillezucker
2 EL
Rum
0,5 TL
Zimt gemahlen
50 g
Butter
1 Handvoll
Rosinen

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Strudelteig alle Teigzutaten in einer Schüssel verrühren. Dabei halbe Menge Mehl einrühren, das restliche Mehl einkneten.
Zwei Bögen Backpapier auf die Arbeitsfläche auflegen und darauf mit etwas Mehl jeweils die Hälfte des Teiges für insgesamt zwei Strudel rechteckig ausrollen.
Für die Füllung die Milch kurz erhitzen und dann die restlichen Zutaten einrühren.
Die zwei Strudelteige zur Hälfte mit Fülle belegen und mithilfe des Backpapiers einrollen. Dann die zwei Strudel mit dem Papier auf ein Backblech legen.
Die Strudel ca. 45–50 Minuten backen.