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Vegane Zimtschnecken

Veganer Eierlikör

Von Frau Susi
Vegane Mehlspeis'
Leicht
veganer Eierlikör
Dauer
20 Min. Zubereitung
1 Stunde ziehen lassen
Veganer Eierlikör
Von Frau Susi

Zutaten

  • 37 g
    Vanillepuddingpulver
  • 3 EL
    Zucker
  • 500 ml
    Sojamilch oder Nussmilch
  • 1 Stk.
    Vanilleschote
  • 100 ml
    Rum oder Vodka
  • 100 ml
    Kochsahne vegan
  • 1 Prise
    Kala Namak
  • 1 Prise
    Kurkuma optional

Zubereitung

  1. Das Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten. Meist vermischt man dafür das Vanillepuddingpulver mit Zucker und rührt nach und nach etwas pflanzliche Milch hinzu, bis die Mischung glatt ist.
  2. Die übrige pflanzliche Milch anschließend unter Rühren aufkochen und das angerührte Puddingpulver dazugeben, gründlich einrühren und ca. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Die Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark mit der Rückseite eines Messers herauskratzen.Vanillemark, Rum oder Wodka, die pflanzliche Kochsahne und Kala Namak nach und nach zum Pudding geben und unterrühren. Optional etwas Kurkuma hinzugeben, sodass der vegane Eierlikör eine stärkere gelbe Farbe erhält.
  4. Den veganen Eierlikör abschmecken und mind. 1 Stunde kaltstellen.