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Lambadaschnitte

Von Frau Kathrin
Leicht
Lambadaschnitte
Dauer
15 Min. Backen
1 Stunde 30 Min. ziehen lassen
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Lambadaschnitte
Von Frau Kathrin

Zutaten

Boden
  • 4
    Eier
  • 250 g
    Zucker
  • 1 Pkg.
    Vanillezucker
  • 125 ml
    Öl
  • 125 ml
    Wasser
  • 250 g
    Mehl
  • 0,5 Pkg.
    Backpulver
Creme
  • 500 ml
    Schlagobers
  • 2 Pkg.
    Sahnesteif
Pudding
  • 3 Pkg.
    Vanillepuddingpulver
  • 1 Liter
    Orangensaft
  • 5 EL
    Zucker
Belag
  • 50 Stk.
    Biskotten
  • 250 ml
    Orangensaft
  • 50 g
    Kuvertüre
Allergene
  • C
  • , G

Zubereitung

  1. Für den Boden die Eier mit dem Kristallzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und das Wasser zugeben.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver in einer eigenen Schüssel gut vermischen und anschließend unter die Eimasse heben.
  3. Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr für 15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  4. Für den Pudding das Puddingpulver mit einem Schluck Orangensaft glattrühren. Den restlichen Orangensaft in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Dann das aufgelöste Puddingpulver und den Zucker einrühren und aufkochen lassen.
  5. Die Puddingmischung gut auskühlen lassen, dabei immer wieder umrühren. Sobald der Pudding kalt ist, kann er auf dem ausgekühlten Boden verteilt werden. Den Boden und Orangenpudding danach kühl stellen und fest werden lassen.
  6. Für die Creme das Schlagobers mit dem Sahnesteif aufschlagen. Anschließend die Creme auf dem ausgekühlten Orangenpudding und Boden verteilen.
  7. Die Biskotten kurz in Orangensaft tunken und dicht nebeneinander auf die Creme setzen. Optional kann der Orangensaft noch mit einem Schuss Rum oder Orangenlikör verfeinert werden.
  8. Die Schokoladenkuvertüre in einem Wasserbad schmelzen und anschließend mit einem Löffel in dünnen Fäden über die Biskotten fließen lassen.