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Reismilch lässt sich auch selber machen: 100 g Reis mit 500 ml Wasser und einer halben Vanilleschote zum Kochen bringen und eine Stunde köcheln lassen. Dann weitere 500 ml Wasser dazugeben, eine Stunde ziehen und abkühlen lassen. Die Reis-Wasser-Mischung in einem Standmixer gut durchmixen und dann durch ein Tuch in eine Schüssel abseihen. Die Reismilch hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.
ingredients
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300 gsugar
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450 gplain flour
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6 ELcocoa
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1 Pkg.baking powder
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1 Pkg.vanilla sugar
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150 mlvegetable oil
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200 mlsoy milk oder Reismilch
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3 ELwater (3-5 EL)
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100 gvegan dark chocolate
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200 gvegan dark chocolate für die Glasur
allergenes
- A
- , F
- , G
Instructions
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Vanillezucker zusammenmischen. Das Öl, die P anzenmilch und das Wasser dazugeben und gut vermischen.
- Die Bitterschokolade in kleine Stücke hacken und unter die Teigmasse heben.
- Eine Gugelhupfform ausfetten, mit Mehl bestäuben und die Teigmasse in die Form geben.
- Den Gugelhupf für ca. 60 Minuten backen.
- Für die Glasur die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und den ausgekühlten Gugelhupf damit glasieren.