Je nach Jahreszeit kann man den Schokomürbteig, der oben auf den Kuchen kommt, auch mit Formen ausstechen. So lässt sich recht einfach eine Weihnachts- oder Ostertorte zaubern.
ingredients
The stated amounts are meant for a baking pan of 615 cm² base of pan Please enter here your baking pan/tin measures.
portion calculator
Schokomürbteig
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375 gplain flour
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40 gcocoa powder
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3 TLbaking powder
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1 Prisesalt
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150 gsugar
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1 Pkg.vanilla sugar
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1eggs
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200 gbutter
Füllung
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200 gbutter
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500 gcurd
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170 gsugar
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1 Pkg.vanilla sugar
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3eggs
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1 Pkg.instant vanilla custard powder
allergenes
- A
- , C
- , G
Instructions
- Für den Schokomürbteig das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und dem Salz in einer Rührschüssel mischen.
- Die übrigen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einer Küchenmaschine oder den Händen zu einem Teig verarbeiten. Anschließend zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 20 Minuten kalt stellen.
- Inzwischen für die Füllung die Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen.
- Den Boden der Springform fetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwei Drittel des Teiges mit einem Nudelholz ausrollen und die Springform damit auskleiden. Dabei sollte ein ca. 2 cm hoher Rand entstehen.
- Den Topfen mit Zucker, Vanillezucker, den Eiern, dem Puddingpulver und der zerlassenen Butter mit einem Schneebesen zu einer gebundenen Masse verrühren, in die Form geben und glatt streichen.
- Den restlichen Schokomürbteig in kleine Stücke zupfen und diese auf der Füllung verteilen.
- Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und ca. 60 bis 70 Minuten backen. Den Kuchen in der Form auf einem Tortenrost erkalten lassen.