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Lässt sich der Teig nicht gut kneten, einfach noch etwas Butter hinzufügen.
Zutaten
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160 gANKER G'staubter Wecken oder ANKER Müsliriegel, trocken
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150 gZartbitterkuvertüre
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1 HandvollHaselnüsse
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100 gDinkelmehl ,glatt
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1 TLBackpulver
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1 PriseSalz
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120 gButter ,weich
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100 gStaubzucker
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2Eier (Gr. M, zimmerwarm)
Zubereitung
Zutaten für ca. 10 Stück
- Backrohr auf 180 °C (Heißluft) vorheizen.
- Das Brot mit einer Küchenmaschine fein häckseln oder händisch reiben, Schokolade und Haselnüsse grob hacken.
- Die Brotbrösel mit Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Die Bröselmischung hinzufügen und zu einem Teig vermengen. Schokolade und Haselnüsse gleichmäßig unterheben.
- Den Teig in ca. 10 gleiche Teile teilen und diese leicht rollen. Die rohen Kekse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 12-14 Minuten backen.